Hesperian Health Guides

水与健康

 woman carrying an infant, a bag, and a water jug

水是生命的基本物质。我们需要水,就像需要动植物维持我们生存一样。在缺水的地方会出现许多健康问题。

  • 没有水,人们不能种植足够食品,导致营养不良及其引起的诸多健康问题。
  • 如果没有足够的水洗漱,眼睛和皮肤会感染细菌。如果不能保持清洁,其他疾病也会迅速传播。
  • 那些(多是妇女和儿童)人花费很多时间寻找和运输水。从而减少在校学习、操作其他家务和参加社区活动的时间。


安全饮水

除了保证足够用水外,还应注意饮水安全,免遭危险细菌和有害化学品污染。水被污染会引起:

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  • 甲肝、伤寒症及其他致命疾病。
  • 腹泻,会引起脱水,特别是引起儿童死亡。
  • 感染如血吸虫病,会引起贫血症和营养不良。


下面描述了保证饮水安全的不同方法。首先要保证社区足够用水,预防被污染也非常重要。

有足够的安全饮水,孩子们健康成长,腹泻更少。

水的采集

如果可能,应该从最清洁的地点采水。如果从河流取水,应考虑上游:

 牧场和村庄旁边的小溪,牛在排便、垃圾密布,人在洗衣
使用杀虫剂和化肥的农场
人和动物排便
人们淋浴、洗碗和衣服
家庭污染(垃圾、废气和油污)


雨水采集

用竹片悬挂在屋檐下收集雨水。

从屋檐下收集雨水流入靠近房屋的容器比较容易。用马口铁和波形钢搭建的屋顶最适合采水。水需要处理(见下文)安全后才能饮用,因为屋檐有脏污、鸟和其他动物粪便的细菌。不要采集用铅、石棉和沥青搭建的屋檐水,因为里面含有毒物质,饮用收集的水不安全。如果收集或贮存雨水,保证容器清洁,从来没贮存过化学品,如杀虫剂。

保证饮水安全

保证饮水安全是预防腹泻和疾病的最好方式之一。任何水源都需要处理里面的细菌,即使来自水管、水箱,或者水井的水看起来很清亮,有可能被污染,需要处理。

当选择水的处理方法时,考虑需要多少用水量,什么是污染源,有哪些资源可利用。如果你了解社区最经常发生的问题,下表可帮助你选择最适合的方法。当然,处理方法也可根据季节和所处地区而变化。例如:在家中采用一种方法,而工作的野外采用另一种方法。

问题 过滤法 消毒法
纱布过滤 木炭过滤 沸腾 漂白剂 漂白剂 柠檬或橙汁
病毒(如甲肝和伤寒症)
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细菌(如志贺杆菌和大肠杆菌)
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变形虫
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鞭毛虫
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隐孢子虫
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霍乱
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此图表显示了消灭不同细菌和寄生虫的方法。表格中的雨滴表示此方法有效。


如果你居住的地区水传染疾病的原因不止一种(这种情况很常见),最好综合使用过滤法和消毒法两种方法。

过滤水

有许多方法可过滤水,把它变安全。下面详细介绍纱布和木炭过滤器。其他过滤器,如沙漏和陶瓷的用法,请看第6章:环境健康社区指南

如果水不清亮,先把水在容器里面沉淀几小时,让杂物、石头和颗粒沉入容器底。把清亮水倒进过滤器。不要搅动过滤器底部的杂质,清洗容器。

纱布过滤

在孟加拉国和印度,人们使用高质量的纱布过滤饮用水里面的霍乱菌。霍乱菌经常依附于生活在水中的细小动物, 把这些动物过滤出去就可把霍乱菌过滤出去。可以用手巾、麻布、或者其他纤维如制作沙丽的布料制作过滤器。旧布的效果更好,因为纤维上的空间更小,过滤更彻底。

两名妇女用纱布把水过滤后装进坛子里面。
  1. 1、 用容器盛水,让杂质沉淀落底。
  2. 2、 把纱布折叠4次后,覆盖在另外1个容器或者坛子进口。
  3. 3、 第1个容器的水慢慢过滤后流入第2个容器。一直使用纱布的一面,否则细菌会进入水里。
  4. 4、 使用纱布后,清洗并在阳光下晒干,可以消灭保留在纱布上的细菌。在雨季,用漂白粉消毒纱布。

木炭过滤

准备木炭过滤器,需要2个干净铁桶或塑料桶,一把锤子,1-2颗大钉子,一桶粗沙,1/4桶木炭。

  1. 1、 在1个桶下面钻洞。清洗桶,这是第1个过滤器。
  2. 2、 用水清洗沙子直到水清亮。
  3. 3、 把清洗干净的5厘米厚的沙子倒进过滤桶里,然后倒水覆盖沙子。水应该可以从洞里流出,如果没有水出来,把洞扩大。如果沙子流出,说明洞太大了。把沙子倒出来,在桶底放一层纱布代替沙子。
  4. 4、 把木炭挤压成小块。活性炭效果最好,但普通的木炭效果也不错。不要使用生煤,有毒。
  5. 5、 在沙子上面铺一层8厘米厚的木炭,又在上面铺上干净沙子,一直到离桶口10厘米深的位置。
  6. 6、 在第2个桶上面放2根树枝。把过滤桶放树枝上面。把干净水倒入过滤桶,如果水清亮地流入收集桶,说明过滤器可以使用了。
    把水倒入木炭过滤器。
    过滤桶
    10厘米深
    沙子
    8厘米木炭
    5厘米沙子
    支撑桶的木棍
    清洗收集桶
  7. 7、让水在过滤以前沉淀。


由于过滤掉的细菌会在木炭里面生长,如果每天使用过滤器,或者发现木炭几天没有过滤作用了,定期更换和清洗木炭非常重要。清洗木炭时,从过滤桶里面取出来,在水下迅速冲洗。晾干,最好放在太阳下。然后再把木炭放回过滤桶里面。

水过滤后再沸腾,加点漂白剂,或者光照,更安全。

消毒水

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水沸腾1分钟可杀死细菌,饮用更安全。

开水

把水快速沸腾。水壶离开灶以前最好沸腾1分钟。在高山地区,必须沸腾3分钟。

沸腾会改变水的味道,特别是炭火。如果觉得味道不适,把凉水倒入瓶里摇晃一下,摇晃增加水里空气,改善味道。

烹调食物后,趁火未熄灭前沸腾水可节约燃料。

氯化剂

消毒水里面添加氯化剂的剂量取决于水的污染程度。水里面的细菌越多,需要越多的氯化剂消灭细菌。如果剂量合适,水带香味,吃起来有点氯化剂的味道,可以安全饮用。如果过量使用,水臭味强烈,很不舒服。

氯化剂的浓度不同。下表列出了家用5%氯化剂(次氯酸钠)的使用方法。注意标签上氯化剂的浓度,如果低于3%,需使用更高剂量。如果标签上有使用说明,遵照说明。不要使用添加了肥皂和香水的氯化剂。

如果水比较混浊,里面很多杂质,过滤后再添加。

添加氯化剂(5%
1升或1夸脱
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NWTND was Page 23-3.png 2滴
1加仑或4升
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NWTND was Page 23-5.png 8滴
5加仑或20升
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NWTND was Page 23-7.png ½ 汤匙
汤匙
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NWTND was Page 23-9.png 5汤匙

添加正确剂量的氯化剂后,充分摇晃,等待30分钟以后再饮用。如果水无味,吃起来有点氯化剂的味道,再增加同样剂量,饮用前摇晃。

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光照

光照消毒(太阳能消毒)最适合靠近赤道国家,那里的光照最强烈。离赤道越北或越南地方,需要光照的时间更长。

先过滤使水清亮,消毒更快。清洗塑料瓶或玻璃瓶,苏打塑料瓶最好用。把瓶子半装满,摇晃20秒。这样可增加有助消毒的气泡。再把瓶子装满,把它放在没有阴影的地方,其他人和动物都不能触摸到,如屋顶。在充足阳光下放置6小时,如果阴天则放置2天。

 1升瓶装水加2个半块柠檬
每升水使用1个青柠或柠檬

柠檬或青柠汁

把青柠或柠檬加入1升饮用水里面,至少放置30分钟。酸汁可杀死霍乱菌和其他细菌。这个方法不是很好,因为水里面还有很多细菌,只是比不处理好,特别是霍乱流行的地区。

安全存水

水过滤和消毒后必须妥善贮存,否则很容易再次被污染。贮存在有破壁的水箱不安全,同样制作粗糙、有漏洞的水箱不能避免水再次被污染。

封闭式的水箱和蓄水池比开放式更安全,因为蚊子和其他杂物不能进去。尽可能靠近使用地区修建蓄水池。

如果贮存水接触了脏杯子、脏手等;如果把干净水倒入脏容器,或者脏物进入,水变得不安全。

在贮存过程中为避免水被污染:

长柄杓子放在水容器里面
  • 倒水时不要触摸容器开口,可以使用长柄手杓舀水。不要用杓子接触其他物品,否则再次使用时会污染水的。
  • 每2-3周清空并用开水清洗容器。
  • 遮盖容器。
  • 保持水杯清洁。
  • 不要使用装过杀虫剂和有毒化学试剂的容器装水。
  • 如果可能,不要处理过多的水,超过短期用量。包括饮用和烹调,通常每人每天5升足够。
NWTND was Page 25-2.png 窄口容器更容易防止细菌进入,贮水更安全。

每个人的水

良好健康取决于足够的良好水质。意味着我们健康的权利即我们用水的权利。我们可以保护水源、处理水,把它变得更安全。但如果矿区、化肥、杀虫剂或工厂继续污染我们的水源, 我们的健康仍然受威胁。

政府和社区必须联合起来保护、改善和扩大供水系统, 为人们提供足够的安全用水。私企说如果让他们控制水,他们可以提供比政府更好的服务,且更便宜,这就是水垄断。但通常水价会更高,更不要说不让人们自己找水。如果人们不能获得足够他们需要的水,只能自己寻找免费水,即使里面含有细菌和有毒化学品。这样会产生更加严重的健康问题。

为保证人类和环境健康,我们需要国家供水系统为每个人提供足够的饮用水。如果社区控制供水系统是为了保证居民健康,而不是为了盈利,是最佳选择。

我们衷心感谢重庆市畜牧科学院刘文女士、重庆市荣昌区人民医院廖煜小姐认真、专业地翻译了本章!


这页已被更新: 06 6月 2018